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2007年05月29日

クレソンとうふ

ホームグラウンドになりつつあるキャンプ場の近くでおいしいもの発見！

「クレソンとうふ」

まさに昨日オープンだそうで、「試食できますよ～」というご厚意に甘えて、

ふつうの豆腐とクレソン豆腐、それぞれ塩をちょっとつけて試食。

独特の辛みと香りを期待していたのですが、それほどでもなく、どちらかというと、豆腐本来の甘み、コク、なめらかさの引き立て役になっている、ふつうの豆腐よりも豆腐らしいと感じるような味わいでした。

クレソンはミネラルやビタミンをバランス良く含み、特に最近はやりの葉酸を多く含むことが特徴です。４～５月は旬ですので、肉料理の付け合わせだけではなく、サラダやお味噌汁、いろいろなレシピで食してはいかがでしょうか。

そらまめ

投稿者 そらまめ : 2007年05月29日 00:39