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2006年11月04日

土鍋でチーズフォンデュ

木々の葉もだんだんと色づいてきました。日の暮れがはやくなり、暖かい食べ物が恋しくなる季節になってきましたね。

ちょっと変わったキャンプ料理をしよう！とチーズフォンデュに挑戦してみました。 ステンレスなどの金属鍋だとチーズがすぐに焦げ付いてしまうので、熱伝導率の低い土鍋を持っていきました。

まずは、チーズに水を加えて（白ワインを使う場合は沸騰させてアルコールを飛ばしてからチーズを加えます）、木べらでかき混ぜながら、 ゆっくり溶かします。

チーズが溶けたら、焚き火の炎が直接あたらない場所に移動させます。今回は、温野菜（ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、 アスパラ、・・・）を使ってみました。いろいろな種類の温野菜がパックされた冷凍食品が非常に便利です。あとはソーセージやフランスパン、 鍋料理と一緒で、いろんな食材を楽しめるのがいいですね。

炎にあたりながら、カラダの心まで暖まるチーズフォンデュ、みなさんも試してみてはいかがですか。

そらまめ

投稿者 そらまめ : 2006年11月04日 23:15