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2006年06月04日

食の安全

関東はもう梅雨入りかと思うくらい、はっきりしない天気が続いていますね。

うちのベランダで「えだまめ」を育て始めました。梅雨明けくらいには収穫できるでしょうかね。

最近、家庭菜園を始める人が増えているそうです。ガーデニングとしての楽しみに加えて、「自分で育てる」＝「安心な食材」 という考え方から始められる方もいらっしゃるそうです。

確かに自分で育てることは、究極のトレーサビリティ（※）でしょうが、スーパーで買ってくる手間や価格を考えると、 決して合理的ではないことでしょう。また口に入る食材を全て自分で育て続けることは大変でしょうが、「さりげなく、 楽しみながら」やってみると以外と続けられる、まさにローハス的じゃないでしょうか。

※食品の生産、加工、流通について各段階で記録をとり管理することによって、食品がたどってきた過程を追跡可能にすること

そらまめ

投稿者 そらまめ : 2006年06月04日 20:16